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あさりと豆腐のキムチチゲ

キムチの味によって、しょうゆの量を調節して

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あさりと豆腐のキムチチゲのカロリーカロリー
(1人分)

167Kcal
あさりと豆腐のキムチチゲの塩分

塩分

3.5g
あさりと豆腐のキムチチゲの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…300g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • チンゲンサイ…2株
  • 白菜キムチ…120g
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/4
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・水…2カップ
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は3cm長さに切る。豆腐は縦3等分、横半分に切り、キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。あさりは洗い、水けをきる。

あさりと豆腐のキムチチゲの作り方1

あさりは殻に汚れがついているので、調理する前に殻と殻をこすり合わせて洗う。まんべんなくこすったら、流水で汚れを洗って水けをきる。


2.

フライパンにスープの材料を混ぜて入れる。中火にかけ、ふつふつとしたらあさりを加える。再び煮立ったらふたをして弱火にし、約2分煮る。

あさりと豆腐のキムチチゲの作り方2

あさりは水から煮ることが多いが、煮立ったスープに加えると、短時間で口を開かせることができる。


3.

あさりの口があいたら、豆腐、キムチ、チンゲンサイの軸を加え、ふたをして約5分煮る。ふたをとってチンゲンサイの葉を加え、しょうゆ大さじ1/2~1も加えて、時時、豆腐に煮汁をかけながら煮る。チンゲンサイの葉がしんなりしたら火を止める。

調理: 撮影:宗田育子

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