牛肉のオイスターソース炒め
277kcal
1.3g
材料(2人分)
牛カルビ焼き肉用肉…130g
ピーマン…3個
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…2枚
・オイスターソース、塩、しょうゆ
ピーマン…3個
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…2枚
・オイスターソース、塩、しょうゆ
作り方
- 牛肉は1cm幅に切り、オイスターソース小さじ1をもみ込んで、約5分おく。ピーマンは縦半分に切って玉ねぎとともに縦1cm幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かして牛肉を入れ、肉の色が変わるまで菜箸でほぐしながらゆで、ざるにあける。
- フライパンを油をひかずに中火で温め、玉ねぎ、しいたけ、塩小さじ1/4、水大さじ1を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉とピーマン、オイスターソース小さじ1/2、しょうゆ少々を加える。汁けをとばすようにして2〜3分炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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