豚しゃぶと春野菜の梅あえ
時短でラク
348kcal
1.8g
15min
材料(2人分)
- 豚しゃぶしゃぶ用肉…180g
- グリーンアスパラガス…5本
- 新玉ねぎ…1/2個
- 梅干し…2個
- 貝割れ菜…適量
- 合わせ調味料
- ・白いりごま…大さじ1/2
- ・ごま油…大さじ1
- ・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
- ・はちみつ…小さじ1/2
- ・塩、酒
豚しゃぶしゃぶ用肉…180g
グリーンアスパラガス…5本
新玉ねぎ…1/2個
梅干し…2個
貝割れ菜…適量
合わせ調味料
・白いりごま…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
・はちみつ…小さじ1/2
・塩、酒
グリーンアスパラガス…5本
新玉ねぎ…1/2個
梅干し…2個
貝割れ菜…適量
合わせ調味料
・白いりごま…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
・はちみつ…小さじ1/2
・塩、酒
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむく。玉ねぎは縦薄切りにして水に約3分さらし、ざるに上げて水けをきる。梅干しは種を除き、包丁でたたいて細かくする。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、アスパラガスを入れて約1分ゆで、取り出して湯をきる。粗熱がとれたら5mm幅の斜め切りにする。続けて、酒少々と豚肉を3〜4枚ずつ湯に入れる。色が変わったら取り出し、ペーパータオルで水けを拭く。
- ボウルに玉ねぎ、梅干し、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、2を加えてあえる。器に盛り、貝割れ菜を1〜2cm長さに切ってのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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