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甘酢に残り野菜を次々に足していっても

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ミックスピクルスの塩分

塩分

5.9g
材料

材料(作りやすい分量・約660g)

  • かぶ…2個
  • きゅうり…1本
  • みょうが…3個
  • 赤とうがらし…1/2本
  • 甘酢
  •  ・酢、水…各3/4カップ
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1
作り方

作り方

1.

かぶは八つ割り、きゅうりは1cm厚さの輪切り、みょうがは縦半分に切る。

2.

小鍋に甘酢の材料を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。

3.

耐熱性の保存容器に1、とうがらしを入れて、2を熱いうちに注ぐ。完全にさめたら冷蔵室に入れ、一晩おく。

※冷蔵室で約2週間保存可能。

調理: 撮影:竹内章雄

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