ミックスピクルス
155kcal
5.9g
材料(作りやすい分量・約660g)
かぶ…2個
きゅうり…1本
みょうが…3個
赤とうがらし…1/2本
甘酢
・酢、水…各3/4カップ
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1
きゅうり…1本
みょうが…3個
赤とうがらし…1/2本
甘酢
・酢、水…各3/4カップ
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1
作り方
- かぶは八つ割り、きゅうりは1cm厚さの輪切り、みょうがは縦半分に切る。
- 小鍋に甘酢の材料を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。
- 耐熱性の保存容器に1、とうがらしを入れて、2を熱いうちに注ぐ。完全にさめたら冷蔵室に入れ、一晩おく。
※冷蔵室で約2週間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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