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青のりから揚げ

砂糖をもみ込んでおくとしっとりやわらかくなります

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青のりから揚げのカロリーカロリー
(1個分)

66Kcal
青のりから揚げの塩分

塩分

0.3g
材料

材料(作りやすい分量・15~16個分)

  • とりむね肉(皮なし)…大1枚(約350g)
  • 下味
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 溶き卵…1/2個分
  • 青のり…大さじ2
  • ・砂糖、小麦粉、揚げ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

とり肉は3cm四方に切り、砂糖大さじ1とともにボウルに入れてよくもみ込み、30分~1時間おく。

青のりから揚げの作り方1

パサつきがちなとりむね肉に砂糖をもみ込むとやわらかくなる。前の晩にもみ込み、冷蔵室に一晩おいてもOK。


2.

下味の材料を加えてさらにもみ、溶き卵、小麦粉大さじ2、青のりを加えて混ぜる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2に片栗粉を薄くまぶしてから入れて揚げる。全体がきつね色になったら取り出して油をきる

※完全にさめたら保存容器に入れ、冷蔵室で約3日間保存可能。

調理: 撮影:竹内章雄

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