えびと夏野菜のダブルチーズ鍋
225kcal
2.1g
材料（２人分）
えび…８尾(約150g)
粉チーズ…20g
トッピング用チーズ…20g
絹ごし豆腐…1/2丁
赤パプリカ…1/2個
とうもろこし…小１本(約200g)
クレソン…１束
とりガラスープの素…小さじ１
・酒、塩、こしょう
粉チーズ…20g
トッピング用チーズ…20g
絹ごし豆腐…1/2丁
赤パプリカ…1/2個
とうもろこし…小１本(約200g)
クレソン…１束
とりガラスープの素…小さじ１
・酒、塩、こしょう
作り方
- パプリカは縦横半分に切り、とうもろこしは長さを４等分に切る。クレソンは長さを半分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。えびは尾を残して殻をむき、背わたを除いて酒大さじ１をふる。
- 鍋にスープの素、水５カップ、粉チーズ、塩小さじ１、こしょう少々を入れて中火にかける。煮立ったらとうもろこしを加え、ふたをして弱火で約10分煮る。
粉チーズはうまみ成分が多い食材。スープに加えれば、見た目よりもずっとコクのあるしっかり味で大満足。 - えび、パプリカ、豆腐を加え、再びふたをして２〜３分煮る。トッピング用チーズを散らし、クレソンを加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- とうもろこし
- 南アメリカ原産。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って世界中に広まり、なくてはならない穀類・…
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