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ゴーヤーのスープ

体の熱を放出させる力の強いゴーヤーをたっぷりと。程よい苦みがおいしい

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ゴーヤーのスープ
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ゴーヤーのスープのカロリーカロリー
(1人分)

251Kcal
ゴーヤーのスープの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2~3人分)

  • 「ベースのポークスープ」の豚スペアリブ…3本
  • ゴーヤー…小1/2本(約100g)
  • レモン(国産)の小さめの乱切り…適量
  • 「ベースのポークスープ」の汁…1 3/4カップ
  • ・塩
作り方

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切り、5mm幅に切って塩もみしてからざるに入れ、熱湯をかけて苦みをとる。スペアリブは骨を除き、一口大に切る。

2.

鍋に「ベースのポークスープ」の汁、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったら1を加えて弱火にし、約10分煮る。ゴーヤーがやわらかくなったら、塩小さじ1/3で調味する。器に盛り、レモンを搾ってのせる。

調理: 撮影:キッチンミノル

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