サーモンのめんつゆ照り焼き梅おろし添え

材料（２人分）

サーモン
　2切れ
エリンギ
　1本
オクラ
　4本
梅おろし
　・大根おろし
　　大さじ4
　・梅肉
　　大さじ1
めんつゆ(4倍濃縮)
　40ml
・小麦粉、サラダ油

• サーモン

  2切れ

• エリンギ

  1本

• オクラ

  4本

• 梅おろし

• 　・大根おろし

  大さじ4

• 　・梅肉

  大さじ1

• めんつゆ(4倍濃縮)

  40ml

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   エリンギは四つ割りにする。オクラは包丁でがくをむき、斜め半分に切る。サーモンは両面に小麦粉を薄くはたく。

2. 2

   めんつゆに水160mlを加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンに油大さじ2を中火で熱し、１を重ならないように入れて焼く。それぞれ焼き色がついたら上下を返し、もう片面も同様に焼く。

4. 4

   余分な脂をペーパータオルで拭き取る。２を加えて、時々スプーンでサーモンにかけながら煮からめる。

   

   小麦粉をまぶして焼いたサーモンにめんつゆだれをかけながら、たれがとろりとするまでまんべんなく煮からめていく。

5. 5

   たれが少しとろりとしたら、器にサーモンと野菜を盛る。フライパンに残ったたれをかけ、梅おろしの材料を混ぜて添える。

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