牛肉と厚揚げの韓国風炒め

牛肉と厚揚げの韓国風炒め

ねぎをしっかり焼きつけてうまみと甘みを出して

カロリー
426kcal
塩分
2.4g
調理時間
13
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
SHIORI
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

牛肩ロース薄切り肉…120g

厚揚げ…1/2枚(約120g)

長ねぎ…2本

白菜キムチ…100g

万能ねぎの小口切り…適量

白いりごま…適量

合わせ調味料

 ・酒…大さじ3

 ・みそ、しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。厚揚げは横半分に切ってから縦1cm幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。白菜キムチは大きければ食べやすく切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、長ねぎを焼きつける。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、ごま油大さじ1/2を足し、牛肉を加えてさっと炒める。

3.

合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ってきたら厚揚げを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で約3分蒸し煮にする。白菜キムチを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎをのせて、ごまを散らす。

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