れんこん入りピリ辛牛丼

れんこん入りピリ辛牛丼

根菜を入れて、秋らしいどんぶりに

カロリー
676kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 牛丼
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
濱松朋子

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

れんこん…小1節(約150g)

赤とうがらしの小口切り…1本分

突きこんにゃく(アク抜き)…100g

三つ葉…適量

温かいご飯…どんぶり2杯分

・砂糖、酒、しょうゆ、サラダ油、みりん

作り方

1.

れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、水に約5分さらして水けをきる。牛肉はボウルに入れ、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1をからめる。

2.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、れんこん、赤とうがらしを炒める。全体に油がまわったらこんにゃくを加えて混ぜ、水1/2カップ、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1を加える。

3.

ひと煮立ちしたら牛肉を加え、アクを除き、混ぜながら煮汁が少なくなるまで約5分煮る。どんぶりにご飯を盛ってのせ、三つ葉を2~3cm長さに切って散らす。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X