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れんこん入りピリ辛牛丼

根菜を入れて、秋らしいどんぶりに

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れんこん入りピリ辛牛丼のカロリーカロリー
(1人分)

676Kcal
れんこん入りピリ辛牛丼の塩分

塩分

2.3g
れんこん入りピリ辛牛丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • れんこん…小1節(約150g)
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 突きこんにゃく(アク抜き)…100g
  • 三つ葉…適量
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • ・砂糖、酒、しょうゆ、サラダ油、みりん
作り方

作り方

1.

れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、水に約5分さらして水けをきる。牛肉はボウルに入れ、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1をからめる。

れんこん入りピリ辛牛丼の作り方1


2.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、れんこん、赤とうがらしを炒める。全体に油がまわったらこんにゃくを加えて混ぜ、水1/2カップ、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1を加える。

れんこん入りピリ辛牛丼の作り方2


3.

ひと煮立ちしたら牛肉を加え、アクを除き、混ぜながら煮汁が少なくなるまで約5分煮る。どんぶりにご飯を盛ってのせ、三つ葉を2~3cm長さに切って散らす。

れんこん入りピリ辛牛丼の作り方3


調理: 撮影:濱松朋子


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