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もやしのたくあん炒め

シャキッ!ポリッ!食感もごちそう

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もやしのたくあん炒め
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もやしのたくあん炒めのカロリーカロリー
(1人分)

120Kcal
もやしのたくあん炒めの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豆もやし…1袋
  • たくあん…60g
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらし…1本
  • ・塩、砂糖、ごま油
作り方

作り方

1.

鍋にもやし1袋を入れ、ひたるくらいの水を加える。中火にかけてぐらぐらっと沸いたら、約2分で火から下ろす。もやしをざるにあけ、ドーナッツ状にまん中をあけて粗熱をとる。しっかり水けがきれるまで約30分、そのままにしておく。

もやしのたくあん炒めの作り方1


もやしのたくあん炒めの作り方1

2.

たくあんはもやしと同じくらいの太さ、長さに切る。ボウルに1、たくあん、しょうが、にんにく、塩と砂糖各小さじ1/4の順に入れる。

もやしのたくあん炒めの作り方2

たくあんを豆もやしと同じ形に揃える


3.

フライパンにごま油大さじ1、とうがらしを入れて中火にかける。ゆっくりと炒めてとうがらしの香りと辛みをじっくり油に移す。

4.

とうがらしが黒くなるくらいまで炒めたら、ボウルの中身を上下ひっくり返すようにしてフライパンに加える。強火でざっと炒める。

もやしのたくあん炒めの作り方4

ボウルの中身をまっ逆さまに落とす


もやしのたくあん炒めの作り方4

最後は火力を全開で炒めてシャッキリと

調理: 撮影:原務


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