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もやしと高菜の中華あえ

パンチがきいた大人の味

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もやしと高菜の中華あえのカロリーカロリー
(1人分)

80Kcal
もやしと高菜の中華あえの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 高菜漬け…20g
  • 赤とうがらし…1本
  • おろししょうが…1かけ分
  • おろしにんにく…1片分
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

鍋にもやし1袋を入れ、ひたるくらいの水を加える。中火にかけてぐらぐらっと沸いたら、約2分で火から下ろす。もやしをざるにあけ、ドーナッツ状にまん中をあけて粗熱をとる。しっかり水けがきれるまで約30分、そのままにしておく。

もやしと高菜の中華あえの作り方1


もやしと高菜の中華あえの作り方1

2.

高菜漬けは粗く刻んで、とうがらしは種を除いて3つくらいにちぎる。ともに耐熱ボウルに入れ、しょうが、にんにくを加える。

3.

フライパンに油大さじ1を入れ、強めの中火で煙が出る直前まで熱して、2にかける。

もやしと高菜の中華あえの作り方3

ボウルにあつあつの油をジュワ~ッ


4.

1のもやしを加え、ざっとあえる。

もやしと高菜の中華あえの作り方4

油が熱いうちにもやしを投入!


もやしと高菜の中華あえの作り方4

ざっくりあえる。塩けは高菜だけと潔く

調理: 撮影:原務


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