レシピ
えびとカリフラワーの炒めもの

えびとカリフラワーの炒めもの

Name: えびとカリフラワーの炒めもの
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: えび(ブラックタイガー)…10〜12尾; カリフラワー…１個(450g); 生しいたけ…４枚; しょうがのみじん切り…小さじ１; オイスターソース…大さじ１と1/2; 塩、サラダ油、しょうゆ

えびもカリフラワーも炒めすぎないのがおいしく仕上げるコツ

25分

１人分：

194kcal

2.7g

材料（２人分）

えび(ブラックタイガー)
　10〜12尾
カリフラワー
　１個(450g)
生しいたけ
　４枚
しょうがのみじん切り
　小さじ１
オイスターソース
　大さじ１と1/2
塩、サラダ油、しょうゆ

えび(ブラックタイガー)

10〜12尾
カリフラワー

１個(450g)
生しいたけ

４枚
しょうがのみじん切り

小さじ１
オイスターソース

大さじ１と1/2
塩、サラダ油、しょうゆ

作り方

1

えびは尾を残して殻を除き、背の側から包丁目を深く入れ、背わたを取って水をふいておく。カリフラワーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆでてざるに上げる。しいたけは石づきを落として四つ切りにする。
2

中華鍋に油大さじ１と1/2を熱して強火でしょうがを炒め、香りが出たらえびを加えて炒める。
3

えびが赤くなったらしいたけとカリフラワーを加えて炒め､オイスターソースを加えてからめる。最後にしょうゆ小さじ１を鍋肌から回し入れてひと混ぜする。