五目あんかけがゆ

材料（２人分）

とりむね肉
　150g
下味(塩少々)
大根
　約２cm(70g)
にんじん
　約４cm(40g)
せり
　３株
大根の葉
　少々
生しいたけ
　４枚
ご飯
　１と1/2カップ
だし汁
　２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
しょうが
　１かけ
酒、しょうゆ、みりん

• とりむね肉

  150g

• 下味(塩少々)

• 大根

  約２cm(70g)

• にんじん

  約４cm(40g)

• せり

  ３株

• 大根の葉

  少々

• 生しいたけ

  ４枚

• ご飯

  １と1/2カップ

• だし汁

  ２カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

• しょうが

  １かけ

• 酒、しょうゆ、みりん

1. 1

   鍋にご飯と水３カップを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてトロリとするまで20分くらい煮る。

2. 2

   とり肉は１cm角に切って酒をまぶす。大根とにんじんは皮をむいて７mm角に切り、しいたけは石づきを落として同様に切る。せりと大根の葉は１cm長さに切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。

3. 3

   鍋に大根、しいたけ、にんじんを入れ、だし汁、酒大さじ２を加えて火にかけ、煮立ったらアクを除いて中火にし、５分くらい煮る。

4. 4

   とり肉を加え、みりんとしょうゆ各大さじ１も加えて野菜類がやわらかくなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根の葉とせりを加えて火を止める。どんぶりにおかゆを盛り、あんをかけておろししょうがをのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！