豚肉とたくあんの炒めもの

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　100g
たくあん
　70g
合わせ調味料(酒大さじ２、砂糖、しょうゆ各小さじ２)
万能ねぎ
　２〜３本
一味とうがらし
　少々
・ごま油

• 豚もも薄切り肉

  100g

• たくあん

  70g

• 合わせ調味料(酒大さじ２、砂糖、しょうゆ各小さじ２)

• 万能ねぎ

  ２〜３本

• 一味とうがらし

  少々

• ・ごま油

1. 1

   豚肉は１cm幅に切る。たくあんは食べやすい大きさの薄切りにし、塩味が強いようなら手でもむように洗って塩出しをし、水をよく絞る。ねぎは小口切りにする。合わせ調味料は合わせておく。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱して豚肉を炒め、色が変わったらたくあんを加えて炒め合わせる。

3. 3

   合わせ調味料を加えて全体に大きく混ぜて炒め、味がまわったら火を止めて皿に盛り、ねぎを散らして一味とうがらしをふる。

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