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ぶりのピリ辛煮

程よい辛みで食欲アップ。野菜もたっぷり食べられます

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ぶりのピリ辛煮
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ぶりのピリ辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

314Kcal
ぶりのピリ辛煮の塩分

塩分

1.5g
ぶりのピリ辛煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ(180g)
  • チンゲンサイ…小2株
  • 長ねぎ…1/3本
  • しょうが…1かけ
  • 中華ブイヨン…1/2カップ
  • たれ(赤とうがらし1本、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ2)
  • ・ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは1枚ずつはずしてきれいに洗い、食べやすく2~3等分に切る。ねぎは3~4cm長さに切る。しょうがはきれいに洗って薄切りにする。とうがらしはへたを切って種を除き、小口切りにする。

2.

鍋にサラダ油小さじ2を熱してねぎとしょうが、とうがらしを炒め、香りが出たらぶりを加えて焼きつける。ぶりの両面に焼き色がついたら、中華ブイヨンとたれの材料を加えて約5分弱火で煮込む。

3.

煮汁が半分くらいになったらチンゲンサイを加え、色が鮮やかになったらごま油小さじ1を加えて混ぜ、火を止める。チンゲンサイを皿に盛ってぶりを並べ、ねぎととうがらしを散らしてのせる。

調理: 撮影:大川範

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