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じゃがたらコロッケ

大人気のポテトコロッケをたらで。多めに作って冷凍しても

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じゃがたらコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

352Kcal
じゃがたらコロッケの塩分

塩分

0.7g
じゃがたらコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たら(切り身・甘塩)…1切れ
  • じゃがいも…大1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ころも(小麦粉、溶き卵、生パン粉)…各適宜
  • 小麦粉…小さじ2
  • 揚げ油
  • つけ合わせ(冷凍ミックスベジタブル1/2カップ、バター大さじ1)
  • ・こしょう、塩、バター
作り方

作り方

1.

たらは熱湯で1~2分ゆでてざるに上げ、骨と皮を除いてほぐす。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、塩少々を加えた熱湯で竹串がスーッと刺さるまでゆで、湯をきってつぶす。玉ねぎはみじん切りに。

2.

鍋にバター大さじ1/2を溶かして玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、たらを加えて炒め、小麦粉も加えて混ぜながら炒め、塩、こしょう各少々で調味し、火を止めてじゃがいもに加える。よく混ぜて4等分し、俵形にまとめる。

3.

2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高温(180度)に熱して、きつね色になるまで揚げて油をきって皿に盛る。バター大さじ1でミックスベジタブルを炒め、塩、こしょう各少々で調味してコロッケに添える。

調理: 撮影:大川範

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