チーズはんぺんのつけ焼き

チーズはんぺんのつけ焼き

はんぺんのクロックマダム風。あつあつを召し上がれ

カロリー
373kcal
塩分
4.1g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 練り物 > はんぺん料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

はんぺん…2枚

ロースハム…2枚

スライスチーズ…2枚

漬け汁(しょうゆ、酒各大さじ1/2)

つけ合わせ(卵2個、ほうれん草1/2わ、バター小さじ2)

青じそ…2枚

・こしょう、塩、サラダ油

作り方

1.

はんぺんは厚みに切り目を入れて開き、ハム、スライスチーズをはさんでしょうゆ、酒に漬ける。5分ほどしたらひっくり返してさらに5分漬ける。

2.

ほうれん草はたっぷりの熱湯でサッと塩ゆでし、水にとって水を絞り、2cm長さに切る。フライパンにバターを溶かし、溶き卵を入れて炒め、半熟になったらほうれん草を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味し、取り出す。

3.

フライパンを洗ってふき、油大さじ2を熱して汁けをきったはんぺんを中火で焼き、こんがりと焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして焼きつける。

4.

最後に残った漬け汁を回しかけ、フライパンを揺すってからめる。食べやすく切って皿に盛り、青じそをせん切りにしてのせ、2を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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