さわらのねぎあんかけ
152kcal
1.1g
20min
材料(2人分)
- さわら(切り身)…2切れ(280g)
- 下味(塩少々)
- ねぎあん(長ねぎ[青い部分]3〜4cm、だし汁2/3カップ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3、水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2+水小さじ1]
- しょうが…少々
- ・サラダ油
さわら(切り身)…2切れ(280g)
下味(塩少々)
ねぎあん(長ねぎ[青い部分]3〜4cm、だし汁2/3カップ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3、水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2+水小さじ1]
しょうが…少々
・サラダ油
下味(塩少々)
ねぎあん(長ねぎ[青い部分]3〜4cm、だし汁2/3カップ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3、水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2+水小さじ1]
しょうが…少々
・サラダ油
作り方
- さわらは塩少々をふっておく。ねぎはみじん切りにし、しょうがは皮をむいてせん切りにして水に放す。
- 小鍋にだし汁とあんの調味料を入れて煮立て、調味料が溶けたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、1のねぎを加えてあんを作る。
- フライパンに油大さじ1弱を熱し、身の側を下にしてさわらを並べる。中火でうすく焼き色をつけ、裏返して裏面も同様に焼き色がついたら火を弱めて5分焼き、火を通す。皿にさわらを盛って2のあんをかけ、1のしょうがの水をきってのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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