豚肉とたけのこの炒めもの

豚肉とたけのこの炒めもの

たけのこの食感を楽しめる、炒めもの

カロリー
240kcal
塩分
2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚薄切り肉…100g

下味(酒、しょうゆ各小さじ1)

ゆでたけのこ…1個(100g)

長ねぎ(上のほう)…1/2本

しょうが…1かけ

・サラダ油、こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切り、酒としょうゆをまぶしておく。たけのこは縦半分に割って穂先はくし形に切り、下のほうはさらに縦半分に割ってから薄く短冊切りにする。ねぎは斜めに1~2cm幅に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ2を熱して中火でねぎとしょうがを炒め、香りが出たら火を強めて豚肉を炒める。

3.

肉の色が変わったらたけのこを加えて炒め、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて手早く混ぜ合わせ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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