牛肉と絹さやの炒めもの

牛肉と絹さやの炒めもの

絹さやの歯ごたえがたまらないシンプル炒め

カロリー
360kcal
塩分
2.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

牛薄切り肉…200g

 ・下味(しょうゆ小さじ2)

絹さや…100g

生しいたけ…3枚

にんにく…1/2片

長ねぎ…5cm

しょうが…1/2かけ

サラダ油…大さじ2

オイスターソース…大さじ1

・しょうゆ

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、しょうゆで下味をつけておく。絹さやは筋を取り、中華鍋に1カップくらいの湯を沸かしてくぐらせる程度にゆで、ざるに上げる。しいたけは石づきを落として5mm厚さに切る。

2.

にんにくとねぎはみじん切りに、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

3.

フライパンに油を熱して2の香味野菜を炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒める。色が変わったら絹さやとしいたけを加えて炒め、オイスターソースとしょうゆ大さじ1弱を加えて調味し、水分をとばしながら炒めて全体によくからめて皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X