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牛肉と絹さやの炒めもの

絹さやの歯ごたえがたまらないシンプル炒め

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牛肉と絹さやの炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

360Kcal
牛肉と絹さやの炒めものの塩分

塩分

2.9g
牛肉と絹さやの炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…200g
  •  ・下味(しょうゆ小さじ2)
  • 絹さや…100g
  • 生しいたけ…3枚
  • にんにく…1/2片
  • 長ねぎ…5cm
  • しょうが…1/2かけ
  • サラダ油…大さじ2
  • オイスターソース…大さじ1
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、しょうゆで下味をつけておく。絹さやは筋を取り、中華鍋に1カップくらいの湯を沸かしてくぐらせる程度にゆで、ざるに上げる。しいたけは石づきを落として5mm厚さに切る。

2.

にんにくとねぎはみじん切りに、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

3.

フライパンに油を熱して2の香味野菜を炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒める。色が変わったら絹さやとしいたけを加えて炒め、オイスターソースとしょうゆ大さじ1弱を加えて調味し、水分をとばしながら炒めて全体によくからめて皿に盛る。

調理: 撮影:大川範

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