セロリの葉と油揚げの煮びたし

セロリの葉と油揚げの煮びたし

しょうゆ味の煮汁を煮含ませる

カロリー
67kcal
塩分
1.1g
調理時間
13
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

油揚げ…1/2枚

セロリの葉…1わ分(3本分)

だし汁…1/2カップ

・酒、しょうゆ、みりん

作り方

1.

油揚げは縦半分、横1cm幅に切る。セロリの葉を摘んで熱湯でサッとゆでて引き上げ、この湯を油揚げにかけて油抜きをする。

2.

鍋にだし汁と、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1を入れて煮立て、油揚げを加えて2~3分煮る。セロリの葉を入れてひと煮立ちさせ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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