ゆでどりのごまじょうゆだれ

ゆでどりのごまじょうゆだれ

ゆで汁でスープもできちゃう、カシコイおかず

カロリー
260kcal
塩分
2.9g
調理時間
25
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(250g)

しょうが…1/2かけ

長ねぎ(青い部分)…1本分

にんにく…1/2片

固形スープの素…1個

きゅうり…1 1/2本

サニーレタス…4~5枚

いりごま(白)…大さじ1 1/2~2

豆板醤…小さじ1/2強

・ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

鍋に湯3カップと包丁の腹でつぶしたしょうが、ねぎ、にんにく、スープの素を加えて煮立て、とり肉も加えて15分くらいゆでる。

2.

きゅうりはすりこ木などで軽くたたいて割れ目を入れ、縦半分に切ってから斜めに切る。1のとり肉は厚みがあるものは厚さを半分に切り、きゅうりと同じくらいの大きさに斜めに切る。レタスは洗って食べやすくちぎり、水をきる。

3.

ボウルにしょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、ごま、ごま油少々、豆板醤を入れてよく混ぜ合わせ、2のきゅうりととり肉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。レタスを敷いた皿に、たれごと盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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