ゆでどりのごまじょうゆだれ

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(250g)
• しょうが…1/2かけ
• 長ねぎ(青い部分)…１本分
• にんにく…1/2片
• 固形スープの素…１個
• きゅうり…１と1/2本
• サニーレタス…４〜５枚
• いりごま(白)…大さじ１と1/2〜２
• 豆板醤…小さじ1/2強
• ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

1. 鍋に湯３カップと包丁の腹でつぶしたしょうが、ねぎ、にんにく、スープの素を加えて煮立て、とり肉も加えて15分くらいゆでる。
2. きゅうりはすりこ木などで軽くたたいて割れ目を入れ、縦半分に切ってから斜めに切る。１のとり肉は厚みがあるものは厚さを半分に切り、きゅうりと同じくらいの大きさに斜めに切る。レタスは洗って食べやすくちぎり、水をきる。
3. ボウルにしょうゆ大さじ２、砂糖小さじ１、ごま、ごま油少々、豆板醤を入れてよく混ぜ合わせ、２のきゅうりととり肉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。レタスを敷いた皿に、たれごと盛る。