豚肉とピーマンの炒めもの

豚肉とピーマンの炒めもの

しっかり甘辛味だからほかほかの新米にぴったり

カロリー
314kcal
塩分
2.8g
調理時間
18
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…160g

下味(にんにく1片、しょうゆ大さじ1)

片栗粉…小さじ1 1/2

ピーマン…5~6個

しめじ…1/2パック

にんにく…1/2片

合わせ調味料(豆板醤小さじ1、砂糖大さじ1弱、しょうゆ大さじ1 1/2)

・サラダ油

作り方

1.

豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味のにんにくをすりおろして加え、しょうゆも加えてもみ込み、片栗粉を加えてまぶす。ピーマンは縦に割ってへたと種を除き、斜め半分に切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。

2.

中華鍋に油大さじ2を熱してみじん切りにしたにんにくを入れ、強火で炒めて香りが出たら1の豚肉を加えて炒める。

3.

肉の色がほぼ変わったらしめじも加えて炒め、続けてピーマンも加えて炒め、油がまわったら合わせ調味料を加えて汁けをとばしながら炒め、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X