ねぎま鍋

時短、塩分控えめ

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ねぎま鍋

ねぎのうまみを味わう、超お手軽鍋

カロリー
225kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

まぐろ赤身(刺し身用・さく)…150g

長ねぎ…2本

ごまだれ…(練りごま大さじ2、しょうゆ大さじ1、だし汁大さじ6、ラー油少々)

・塩

作り方

1.

まぐろは塩少々をふってペーパータオルで包み、約10分おく。汁をふき取ってから、薄いそぎ切りにする。

2.

ねぎは長さを6等分にして、縦に切り目を入れ、芯を除いて開き、縦にせん切りにする。1のまぐろとともに皿に盛る。ごまだれは混ぜる。

3.

卓上で鍋に湯を沸かし、2のねぎを一口分くらい鍋に入れ、まぐろをかぶせるように入れて、箸でねぎごとはさみ取る。ごまだれにつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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