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かきの土手鍋

かきの鍋はダントツおすすめ。みそ風味が食欲をそそります

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かきの土手鍋のカロリーカロリー
(1人分)

244Kcal
かきの土手鍋の塩分

塩分

2.9g
かきの土手鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生がき…10個(180~200g)
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 長ねぎ…1本
  • しめじ…1パック
  • 春菊…1/3わ
  • だし汁…2~3カップ
  • 合わせみそ(白みそ60g、赤だしみそ25g、みりん大さじ1、酒大さじ1)
作り方

作り方

1.

かきはざるに入れ、1%の食塩水を入れたボウルにひたし、ふり洗いをして汚れを取り、軽くすすいで水をきる。

2.

豆腐は縦に3等分して2cm厚さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。春菊は5cm長さに切る。合わせみその材料はよく混ぜ合わせておく。

3.

土鍋の縁にぐるりとみそを塗り、だし汁を張って火にかける。煮立ったらねぎ、豆腐、しめじを加え、八分通り火が通ったらかきを加える。みそが溶け出してきたら春菊も加え、煮えたものから器にとって食べる。

●残った汁は雑炊にするとおいしい。

調理: 撮影:福岡拓

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