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シーフードカレー

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シーフードカレーのカロリーカロリー
(1人分)

655Kcal
シーフードカレーの塩分

塩分

1.9g
シーフードカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…6尾
  • いか…1ぱい
  • あさり(砂抜き)…1パック
  • 牛乳…1カップ
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 長ねぎ…1本
  • セロリ…1本
  • ホールトマト…1/2缶(200g)
  • ご飯…茶碗2~3杯分
  • 白ワイン…1カップ
  • カレー粉…大さじ2
  • シナモン…小さじ1
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

えびは殻と背わたを取る。いかはわたを抜いて、胴は皮をむいて1cm幅の輪切りに、足はわたとくちばしを除いて、小分けにする。ねぎは斜め薄切りに、セロリは筋を取って斜め薄切りにする。

2.

小鍋にあさりとワインを入れて殻があくまで加熱する。

3.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱して、ねぎとセロリ、カレー粉とシナモンを順に加えて炒め、香りが出たらホールトマトを缶汁ごと加え、つぶす。

4.

煮立ったら2の蒸し汁だけを加え、約5分煮る。いか、えび、あさりを加えて牛乳と生クリームも加え、さらに弱火で5分煮て、塩小さじ1、こしょう少々で調味する。皿にご飯を盛り、カレーをかける。

調理: 撮影:今清水隆宏


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