里いものみそ煮

里いものみそ煮

汁けがなくなるまでじっくり煮て里いもによく味を含ませます

カロリー
267kcal
塩分
1.7g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

油揚げ…1枚

里いも…6個

ごぼう…1/2本

おろししょうが…小さじ1

青のり…少々

だし汁…1 1/2カップ

・みそ

作り方

1.

里いもはゆでてぬめりを取り、半分に切る。ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、5分ほど水にさらしてアク抜きをする。油揚げは横に6等分に切る。

2.

鍋にだし汁を煮立てて1を入れる。2~3分たったらみそ大さじ1 1/2、しょうがを加え、汁がほとんどなくなるまで煮る。

3.

2を器に盛って青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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