焼き栗ご飯
428kcal
1.4g
40min
材料（２人分）
栗…200g
米…２カップ(360ml)
だし汁…２カップ(400ml)
うす口しょうゆ(またはしょうゆ小さじ１＋塩少々)…大さじ1/2
・酒、塩
米…２カップ(360ml)
だし汁…２カップ(400ml)
うす口しょうゆ(またはしょうゆ小さじ１＋塩少々)…大さじ1/2
・酒、塩
作り方
- 米は炊く20分前に洗って、ざるにあけておく。
- 栗は鬼皮の底の部分に切り目を入れ、よく熱した焼き網に並べる。焦げ目がついたら裏返し、全体にこんがりと焼き色をつけ、網からはずす。粗熱がとれたら皮をむき、２〜４つに切る。
- 炊飯器に米とだし汁、酒大さじ１、うす口しょうゆ、塩小さじ1/2、栗を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。
- 炊き上がったら、さっくりとすき返すように混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- ホクホクでやさしい甘さがうれしい栗。日本の秋の味覚です。皮をむく手間はかかりますが、皮が…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
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