焼き栗ご飯

焼き栗ご飯

栗ご飯はこんがり焼いた栗で。ごちそう感が増します

カロリー
428kcal
塩分
1.4g
調理時間
40
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 栗ご飯
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお彼岸行楽お月見敬老の日七五三
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

栗…200g

米…2カップ(360ml)

だし汁…2カップ(400ml)

うす口しょうゆ(またはしょうゆ小さじ1+塩少々)…大さじ1/2

・酒、塩

作り方

1.

米は炊く20分前に洗って、ざるにあけておく。

2.

栗は鬼皮の底の部分に切り目を入れ、よく熱した焼き網に並べる。焦げ目がついたら裏返し、全体にこんがりと焼き色をつけ、網からはずす。粗熱がとれたら皮をむき、2~4つに切る。

3.

炊飯器に米とだし汁、酒大さじ1、うす口しょうゆ、塩小さじ1/2、栗を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。

4.

炊き上がったら、さっくりとすき返すように混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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