水きりヨーグルトのスイートポテト
189kcal
材料（２人分）
プレーンヨーグルト…200g
さつまいも…1本(約150g)
メープルシロップ…大さじ1
ココア…少々
さつまいも…1本(約150g)
メープルシロップ…大さじ1
ココア…少々
作り方
- ヨーグルトは水きりする。ボウルに一回り大きなざるをのせ、厚手のペーパータオル（または2枚重ねたペーパータオル）を敷き、ヨーグルトを入れたら、冷蔵庫に入れて一晩おく。水きりをすると、水きり前の約半量になる。
水きりすると出る水分（ホエー）にも、たんぱく質やカルシウムなどの栄養が含まれているので捨てないで。果汁100％ジュースに混ぜると、さっぱりしておすすめ。 - さつまいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジで4〜5分、やわらかくなるまで加熱する。ボウルに移し、フォークの背でなめらかにつぶし、さめるまでおく。
さつまいもは電子レンジ加熱してからつぶし、水きりヨーグルトと同じくらいのやわらかさにして混ぜ合わせる。 - ２にメープルシロップを加えて混ぜ、１も加えて混ぜ合わせる。器に盛り、ココアをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
お料理メモ
＋さつまいもで
整腸作用のある食物繊維が豊富なほか、粘膜を強化するβ-カロテンや、ウイルスへの抵抗力を高めるビタミンＣも豊富です。
食材の扱い方・ポイント
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
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