さつまいもと豚肉のしょうがじょうゆ炒め

さつまいもと豚肉のしょうがじょうゆ炒め

ご飯がますますおいしくなる、甘辛味

カロリー
435kcal
塩分
2g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚薄切り肉…100g

さつまいも…1本(300g)

おろししょうが…1/2かけ分

・塩、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油

作り方

1.

さつまいもは皮をよく洗い、皮ごと5mm幅の斜め薄切りにしてから、さらに棒状に切る。約2分水にさらしてから、水をしっかりときる。豚肉は4cm幅に切って塩少々をふる。

2.

酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を混ぜておく。

3.

フライパンに油大さじ1を熱してさつまいもを炒め、塩少々をふる。全体に油がまわり、少し透き通ってきたらバットなどに取り出す。

4.

フライパンに油大さじ1を足して、豚肉をほぐしながら炒め、2としょうがを加えてからめる。さつまいもを戻し入れて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X