えびと麩のチャンプルー

えびと麩のチャンプルー

人気の沖縄料理を食卓で

カロリー
144kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

えび…8尾

にら…1/2わ

車麩…2個

だし汁…大さじ1

合わせ調味料(だし汁50ml、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々)

・しょうゆ、ごま油

作り方

1.

にらは3~4cm長さに切る。えびは殻と背わたを取って長さを半分にそぎ切りにする。

2.

車麩は水でもどして水を絞り、一口大にちぎる。だし汁と、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせて車麩にふりかける。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、えび、にらを順に加えて炒め、合わせ調味料を入れて混ぜ、最後に2を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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