せりと油揚げの煮びたし

せりと油揚げの煮びたし

せりは太い部分から先にお鍋にいれて

カロリー
115kcal
塩分
0.9g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 油揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

油揚げ…1枚

せり…1わ

だし汁…1カップ

・酒、みりん、塩、しょうゆ、一味とうがらし

作り方

1.

せりは3cm長さに切る。油揚げは熱湯をくぐらせて油を抜き、3cm長さのせん切りにする。

2.

だし汁を温めて、酒、みりん各大さじ1、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1で調味し、煮立ったら油揚げとせりの太い部分、葉先を順に加えて火を通し、器に盛って一味適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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