せりと油揚げの煮びたし
時短でラク
115kcal
0.9g
5min
材料（２人分）
油揚げ…１枚
せり…１わ
だし汁…１カップ
・酒、みりん、塩、しょうゆ、一味とうがらし
せり…１わ
だし汁…１カップ
・酒、みりん、塩、しょうゆ、一味とうがらし
作り方
- せりは３cm長さに切る。油揚げは熱湯をくぐらせて油を抜き、３cm長さのせん切りにする。
- だし汁を温めて、酒、みりん各大さじ１、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ１で調味し、煮立ったら油揚げとせりの太い部分、葉先を順に加えて火を通し、器に盛って一味適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- せり
- 春の七草の一つであるせりは、数少ない日本原産の野菜の一つ。冬から春のはざまに旬を迎え、栽…
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