せん切りじゃがいもの卵とじ

せん切りじゃがいもの卵とじ

おいもにふんわり卵がからまった

カロリー
278kcal
塩分
0.9g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

甘塩たら…1切れ

卵…2個

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1/2個

にんにくの薄切り…1片分

パセリ…適宜

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

じゃがいもはせん切りにして水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。たらは一口大に切る。卵はよく溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。

2.

鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて火にかける。煮立ったらざるに上げて水をきる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。さらにじゃがいもとたらを加えて炒め、たらに火を通し、塩、こしょう各少々で調味する。卵を流し入れて火を弱め、全体を混ぜる。

4.

器に3を盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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