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せん切りじゃがいもの卵とじ

おいもにふんわり卵がからまった

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せん切りじゃがいもの卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

278Kcal
せん切りじゃがいもの卵とじの塩分

塩分

0.9g
せん切りじゃがいもの卵とじの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 甘塩たら…1切れ
  • 卵…2個
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくの薄切り…1片分
  • パセリ…適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもはせん切りにして水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。たらは一口大に切る。卵はよく溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。

2.

鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて火にかける。煮立ったらざるに上げて水をきる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。さらにじゃがいもとたらを加えて炒め、たらに火を通し、塩、こしょう各少々で調味する。卵を流し入れて火を弱め、全体を混ぜる。

4.

器に3を盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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