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ズッキーニのガーリック炒め

皮ごと蒸し焼きにするとホクホク感が楽しめます

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ズッキーニのガーリック炒め
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ズッキーニのガーリック炒めのカロリーカロリー
(1人分)

139Kcal
ズッキーニのガーリック炒めの塩分

塩分

1.3g
ズッキーニのガーリック炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ズッキーニ…2本
  • 新にんにく…(まるごと)1個
  • アンチョビー(フィレ)…2~3切れ
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

ズッキーニは8mm厚さの輪切り、アンチョビーは粗みじんに切る。にんにくは横半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくの切り口を下にして焼き、油に香りが移ったらズッキーニを加えて炒める。

3.

ズッキーニの両面に程よい焼き色がついたら、アンチョビーを加えてからめ、こしょうで味をととのえ、にんにくを残して皿に盛る。

4.

3のフライパンにワイン、水大さじ2を加え、弱火にしてふたをして2~3分、にんにくがほっくりとするまで蒸し焼きにする。下半分のにんにくをばらして3の皿に散らし、もう半分のにんにくを添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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