ズッキーニのガーリック炒め
時短でラク
139kcal
1.3g
15min
材料（２人分）
ズッキーニ…２本
新にんにく…(まるごと)１個
アンチョビー(フィレ)…２〜３切れ
白ワイン…大さじ２
・オリーブ油、こしょう
新にんにく…(まるごと)１個
アンチョビー(フィレ)…２〜３切れ
白ワイン…大さじ２
・オリーブ油、こしょう
作り方
- ズッキーニは８mm厚さの輪切り、アンチョビーは粗みじんに切る。にんにくは横半分に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにくの切り口を下にして焼き、油に香りが移ったらズッキーニを加えて炒める。
- ズッキーニの両面に程よい焼き色がついたら、アンチョビーを加えてからめ、こしょうで味をととのえ、にんにくを残して皿に盛る。
- ３のフライパンにワイン、水大さじ２を加え、弱火にしてふたをして２〜３分、にんにくがほっくりとするまで蒸し焼きにする。下半分のにんにくをばらして３の皿に散らし、もう半分のにんにくを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
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