たことそら豆のご飯

たことそら豆のご飯

おもてなしにも重宝しそうなお手軽ご飯

カロリー
462kcal
塩分
1.9g
調理時間
45
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ゆでだこの足…100g

そら豆…(正味)120g

パセリのみじん切り…大さじ2~3

米…2カップ(360ml)

・酒、オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあける。そら豆は薄皮をむく。たこは1cm幅に切る。

2.

炊飯器の内釜に1の米、酒、オリーブ油各大さじ1を入れてから水を加えて普通の水加減にし、1のたこ、そら豆、塩小さじ1、こしょう適宜を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。

3.

炊き上がったら、表面に集まっているそら豆をざっと取り出し(くずれるのを防ぐため)、パセリを加えて全体をさっくりと混ぜ返す。そら豆を戻して、さっくりと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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