きのこの納豆汁

材料（２人分）

• まいたけ…１パック
• しめじ…１パック
• 里いも…２個
• にんじん…５cm
• 長ねぎ…1/2本
• 納豆…１パック(50g)
• サラダ油、みそ

作り方

1. 鍋に下ゆで用の湯を沸かしはじめる。まいたけはほぐす。しめじは石づきを除いて小房に分ける。里いも、にんじんは皮をむいて５mm厚さの輪切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2. １の鍋にまいたけ、しめじ、里いも、にんじんをそれぞれざるに入れたままで順に軽くゆでる。
3. フライパンを熱し、油小さじ２をひき、納豆を入れて炒める。

   

4. 再び鍋に水２と1/2カップ、３の納豆を入れて弱火にかける。

   

5. 湯が沸いてきたら里いも、にんじん、きのこを加え、みそ40gを溶き入れ、中火で煮る。野菜に火が通ったらねぎを加え、さっと煮て椀に注ぎ入れる。