カレーいり豆腐

カレーいり豆腐

豆腐の水きりをしっかりするのが、おいしく作るポイント

カロリー
291kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ハム…2枚

もめん豆腐…1丁

玉ねぎ…3/4個

しょうが…1かけ

にんにく…1片

ブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+湯)…1/2カップ

カレー粉…大さじ1/2

・サラダ油、バター、塩、こしょう

作り方

1.

豆腐は粗めにつぶして耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱し、ふきんにのせて水を絞る。玉ねぎ、しょうが、にんにく、ハムはみじん切りにする。

2.

フライパンに油、バター各大さじ1を溶かし、1の野菜を入れて炒める。野菜に火が通ったら、豆腐、カレー粉、ブイヨン、ハムを加えて汁がなくなるまでしっかり炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

●ご飯にかけてカレーライス風にしてもおいしく食べられます。

●カロリーにご飯は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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