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えびのパエリャ

フライパンで作る簡単パエリャは休日ごはんにもぴったり

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えびのパエリャのカロリーカロリー
(1人分)

510Kcal
えびのパエリャの塩分

塩分

2.1g
えびのパエリャの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…6~8尾
  • ピーマン…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • …1カップ(180ml)
  • ブイヨン(固形スープの素[チキン]1 1/2個+水)…270ml
  • ・オリーブ油、こしょう、トマトケチャップ、塩
作り方

作り方

1.

えびは殻つきのまま背わたを除く。ピーマンは縦半分に切って縦にせん切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、えびを強火で炒め、こしょう少々で調味し、取り出す。

3.

2のフライパンにオリーブ油大さじ1~2を足し、にんにく、玉ねぎを順に炒め、米を洗わずに入れて炒める。油がまわったら、ブイヨン、ケチャップ大さじ1を加え、えびをのせてふたをし、沸騰したら弱火にして13~15分炊く。

((えびは殻つきのまま使って風味を出して)) えびは殻つきのまま調理したほうが、うまみを逃しません。最初にさっと炒めて取り出し、えびのうまみが出た油で、野菜を炒め、米を加えて炊きます。

えびのパエリャの作り方3


4.

火を止めてピーマンをのせ、3分ほど蒸らして混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:貝塚隆


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