とり手羽肉と根菜の煮もの

とり手羽肉と根菜の煮もの

とり肉にたっぷりと根菜を合わせたヘルシー和食

カロリー
367kcal
塩分
2.8g
調理時間
35
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 筑前煮
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とり手羽中…8本

ごぼう…小1本(約100g)

にんじん…小1本

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

・サラダ油、酢、みりん、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうは皮をたわしでよく洗い、斜め切りにして水にさらす。にんじんはごぼうと同じくらいの長めの乱切りにする。にんにくは半分に切り、とうがらしは種を除く。

2.

鍋に油大さじ1とにんにく、とうがらしを入れて炒める。香りが出たらごぼう、にんじん、とり肉を入れて炒める。

3.

全体に油がまわったら水1/2カップ、酢50ml、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2 1/2を加え、煮立ったら弱めの中火にし、20~30分、汁がなくなるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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