手羽中のガーリック焼きチーズソース

材料（２人分）

• 手羽中(半割りにしたもの)…12～14本(約300g)
• スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚
• 牛乳…大さじ4
• ブロッコリー(茎全量を含む)…2/3個(約200g)
• ミニトマト…10個
• おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
• 酒、サラダ油…各大さじ2
• 塩、こしょう…各少々
• 片栗粉

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて横薄切りにする。フライパンに入れ、水1/2カップを加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら約2分蒸しゆでにし、ざるにあけてさます。ボウルにとり手羽中を入れ、おろしにんにく、塩、こしょう各少々、酒大さじ2を加えてもみ込み、片栗粉大さじ3をまぶす。
2. フライパンにサラダ油大さじ2をひいて手羽中を並べ、中火にかける。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約6分焼く。ふたを取って中火にし、時々上下を返しながらカリッとするまで約3分焼く。
3. 耐熱容器にスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加え、ラップはかけずに電子レンジで約1分加熱し、混ぜる。片栗粉小さじ1を加え、混ぜてとろみをつける。再度電子レンジで約20秒加熱する。器に手羽中、ブロッコリー、ミニトマトを盛り、チーズソースをかける。