そうめん入り冷やしみそ汁
127kcal
1.3g
材料（２人分）
ちくわ…小１本(約35g)
みょうが…１個
オクラ…２本
そうめん…１束
だし汁…１カップ
・みそ
みょうが…１個
オクラ…２本
そうめん…１束
だし汁…１カップ
・みそ
作り方
- だし汁を煮立て、みそ大さじ１を溶き入れ、火から下ろし、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
- ちくわは薄い輪切り、みょうがは小口切りにする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ざるにオクラを入れてさっとゆでて、ざるごと引き上げ、冷水でさまし、小口切りにする。
- ３の熱湯にそうめんを入れて混ぜ、表示どおりにゆでてざるにあけ、冷水でもむようにして洗い、ざるに上げる。
- 器にそうめんと、みょうが、ちくわ、オクラを半量ずつ盛り、１の汁を張る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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