そうめん入り冷やしみそ汁

そうめん入り冷やしみそ汁

そうめんでボリュームアップした、冷たい汁もの

カロリー
127kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
イベント:
七夕お盆土用の丑の日夏休み
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ちくわ…小1本(約35g)

みょうが…1個

オクラ…2本

そうめん…1束

だし汁…1カップ

・みそ

作り方

1.

だし汁を煮立て、みそ大さじ1を溶き入れ、火から下ろし、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

2.

ちくわは薄い輪切り、みょうがは小口切りにする。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ざるにオクラを入れてさっとゆでて、ざるごと引き上げ、冷水でさまし、小口切りにする。

4.

3の熱湯にそうめんを入れて混ぜ、表示どおりにゆでてざるにあけ、冷水でもむようにして洗い、ざるに上げる。

5.

器にそうめんと、みょうが、ちくわ、オクラを半量ずつ盛り、1の汁を張る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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