ぶり照りサラダ

材料（２人分）

• ぶり…２切れ(160g)
• かぶ…２個
• しょうが…１かけ
• 春菊…１〜２本
• ドレッシング(酢小さじ１、サラダ油大さじ１、塩、こしょう各少々)
• サラダ油、酒、みりん、しょうゆ

作り方

1. かぶは葉を落として皮をむき、５mm厚さの横薄切りにする。しょうがは半分をせん切りに、残りはおろして汁を絞る。春菊は葉を摘む。
2. フライパンに油小さじ1/2を熱してぶりを並べ、両面をこんがりと焼く。酒大さじ３、みりん大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１を加え、汁が煮詰まったらしょうが汁を加えてからめる。
3. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、かぶ、春菊の葉、しょうがのせん切りを加えてさっとあえ、皿に敷く。２のぶりをのせる。