もちハムエッグ

材料（２人分）

• 切りもち…2個(約100g)
• ロースハム…2枚
• 卵…2個
• サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. もちは8等分の角切りにし、ハムは十字に4等分に切る。
2. フライパンに油小さじ2を弱めの中火で熱し、もちを入れてうすく焼き色がつくまで2～3分焼く。上下を返して端に寄せ、あいているところにハムを並べ、上に卵を割り入れる。ふたをして、約2分蒸し焼きにする。

   

3. 器に盛って塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。