長いもと卵のふわとろ焼き
時短でラク
218kcal
1.7g
15min
材料（２人分）
卵…2個
長いも…10cm(約250g)
万能ねぎの小口切り…2本分
焼きのり…1/2枚
削りがつお…小2袋(約6g)
砂糖、しょうゆ、塩、サラダ油
長いも…10cm(約250g)
万能ねぎの小口切り…2本分
焼きのり…1/2枚
削りがつお…小2袋(約6g)
砂糖、しょうゆ、塩、サラダ油
作り方
- 長いもは皮つきのままよく洗い、水けをきる。金属製のフォークを切り口からしっかり刺し、直火であぶってひげ根を焼ききる(または手で取り除く)。厚手のポリ袋に入れてめん棒などで細かくなるまでたたく。
たたいてふわっサクッ - ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/3、削りがつお、長いもを加えてよく混ぜる。
- 直径約20cmのフライパンに油大さじ1を中火で熱し、２を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら平らにする。ふたをして弱めの中火にし、ざっと表面が固まるまで3～4分焼く。のりを1cm四方に切り、万能ねぎとともに散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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