豚肉と里いものコロッケ

豚肉と里いものコロッケ

里いもは冷凍を利用しても。丸い形がキュート

カロリー
598kcal
塩分
1.7g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足行楽運動会
プロ料理家:
林幸子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚薄切り肉…6枚(約180g)

里いも…小6個

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

・みそ、トマトケチャップ、揚げ油

作り方

1.

里いもは丸ごと、竹串がスッと通るまでゆでて皮をむく。

2.

豚肉を広げ、みそとケチャップ各大さじ1を混ぜ合わせ、それぞれの片面にぬる。豚肉1枚に1の里いも1個をのせ、くるくると巻いて包む。同様にして残りも包み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

揚げ油を中温(170℃)に熱して2を入れ、こんがりときつね色になるまで揚げて、油をきる。半分に切って皿に盛り、好みでイタリアンパセリを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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