ゆで豚のキムチソース

ゆで豚のキムチソース

人気のキムチをソースに。パンチのある味

カロリー
339kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150~200g

さやいんげん…15本(約100g)

豆もやし…100g

キムチソース(白菜キムチ100g[汁ごと]、サラダ油大さじ1 1/2、酢小さじ1~2)

・酒、塩

作り方

1.

いんげんは長さを半分に切る。キムチソースを作る。白菜キムチは細かく刻み、汁ごとボウルに入れて、油と酢を加えて混ぜる。

2.

鍋に2Lくらいの湯を沸かし、酒大さじ3と塩少々を加えて煮立てる。豚肉を1枚ずつばらして2~3回に分けて入れ、色が変わったら10秒くらいおいてざるに上げ、水をきる。続けていんげんを入れて1分くらいゆで、豆もやしを加える。再び煮立ったらざるにあけて、よく水をきる。

3.

器にもやしといんげんを盛り、豚肉をのせて、キムチソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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