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えびと菜の花の炒めもの

手軽に旬の味を満喫できるシンプル炒め

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えびと菜の花の炒めもの
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えびと菜の花の炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

260Kcal
えびと菜の花の炒めものの塩分

塩分

1g
えびと菜の花の炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…10尾
  • 菜の花…1束
  • にんにく…1片
  • 白ワイン(または水)…大さじ2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背中側から切り目を入れて背わたを除き、塩、こしょう各少々をふる。菜の花は下のかたい部分を切り落とし、長さを半分に切って、穂先側と根元側に分ける。にんにくは薄切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくがうすく色づいたらえびを加えて中火で炒め、えびに火が通ったら取り出す。

3.

2のフライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を足して熱し、菜の花の根元側を入れて強火で炒める。油がまわったら穂先側も加えて炒め、少ししんなりしてきたらえびを戻し入れ、ワインと、塩少々を加えて炒め合わせる。

えびと菜の花の炒めものの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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