豆腐ステーキ香味ソース

豆腐ステーキ香味ソース

あつあつのねぎ油をジュッと

カロリー
284kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…大さじ3

もめん豆腐…1丁

長ねぎのみじん切り…6cm分

赤とうがらし(または一味とうがらし少々)…1/2本

削りがつお…1袋(5g)

・片栗粉、サラダ油、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジで約3分加熱して水をきり、1丁を縦横に4等分に切る。とうがらしは小口切りにする。

2.

豆腐に片栗粉を薄くまぶして余分な粉をはたく。サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンでこんがりと焼き、器に盛り、じゃこ、削りがつおをのせる。

3.

フライパンに残った油をふき、しょうゆ小さじ2、ごま油大さじ1/2を入れて熱し、ねぎ、とうがらしを加えてひと煮立ちさせ、あつあつを2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X