ラクうまコロッケ
364kcal
1.4g
20min
材料(2~3人分)
合いびき肉…80g
じゃがいも…2個(約300g)
玉ねぎ…1/4個
キャベツのせん切り…適量
A
・砂糖、しょうゆ、酒…各小さじ2
B
・卵…1個
・小麦粉…大さじ4
・塩、こしょう…各少々
・水…大さじ1と1/2
パン粉、揚げ油、中濃ソース
じゃがいも…2個(約300g)
玉ねぎ…1/4個
キャベツのせん切り…適量
A
・砂糖、しょうゆ、酒…各小さじ2
B
・卵…1個
・小麦粉…大さじ4
・塩、こしょう…各少々
・水…大さじ1と1/2
パン粉、揚げ油、中濃ソース
作り方
- じゃがいもは2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを入れ、菜箸で混ぜる。
- 口径約20cmの耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、1の肉だねを広げてのせる。ラップをかけて9分レンチンする。熱いうちにマッシャーなどで潰しながら混ぜ、粗熱がとれたら6等分して小判形にまとめる。
- 別のボウルにBを入れて混ぜ、バッター液を作る。2をくぐらせ、パン粉適量をまぶす。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、約170℃に熱する。3を入れ、時々上下を返しながら両面色よくなるまで4~5分揚げ焼きにする。器に盛ってキャベツを添え、中濃ソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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